রান্নাঘর বা কিচেনের বেসিক এরিয়াতে কাজ করার জন্য কিছু কিছু সরঞ্জাম ব্যবহৃত হয় যাদেরকে ফিকচার বলে, যেমন- - সিংক, চুলা ইত্যাদি। এই ফিচারসমূহকে কার্যোপযোগী করার জন্য বা লাগানোর জন্য যে আনুষাঙ্গিক যন্ত্রাংশ বা Accessory ব্যবহার করা হয় তাকে ফিটিংস বলে, যেমন – ট্রাপ, পানির কল বা বিবৃ কক, ওয়াসার ইত্যাদি। রান্নাঘরের বেসিক এরিয়ার প্রধান ফিচার তিনটি হচ্ছে—
সিংক: ধোরার জন্য ব্যবহৃত হয়, এটি সিঙ্গেল, ডাবল বা ট্রিপল হতে পারে, এমনকি ধোরার জন্য শুধু প্রয়াশ বোলটিও পাওয়া যায়। কিচেনের আকার অনুযায়ী যে কোনো ধরনের সিংক নির্বাচন করা যায়।
রেঞ্জ বা বার্নার বা চুলা: রান্নার কাজে ব্যবহৃত হয়, এটিও সিঙ্গেল বা ডাবল হতে পারে। বৈদ্যুতিক বা গ্যাস রেঞ্জসমূহ সাধারণত চারটি বার্নারসই বেশি ব্যবহৃত হলেও আরও অনেক রকমের হয়ে থাকে।
ফ্রিজ বা রেফ্রিজারেটর: তৈরি খাদ্য বা উপকরণ সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হয়, এটির অসংখ্য রকমভেদ রয়েছে, রেফ্রিজারেটর যদিও কিচেনের ফিচার তথাপি আমাদের দেশে এটি ডাইনিং রুমেই বেশি ব্যবহার করা হয়।
নিচে রান্নাঘরের প্রধান ফিচারসমূহের নাম ও চিত্র, স্থানীয় মাপ অনুযায়ী দেয়া হল ।
চিত্র-৬.৩.১: স্থানীয় মাপ অনুযায়ী প্রধান ফিচারসমূহের নাম ও চিত্র
চিত্র-৬.৩.২: রান্নাঘরের আনুষাঙ্গিক ফিচারসমূহের মাপসহ নাম ও চিত্র
Read more
